Garnelen Biryani Rezept

Für die Garnelenmarinade

• Eine Packung Garnelen
• 1/4 Teelöffel Kurkuma
• 1/4 Teelöffel Chilipulver
• Salz

Für den Topf

• Öl
• Ein Lorbeerblatt
• Kreuzkümmel
• Gehackte Chilis
• Eine gehackte Zwiebel
• Gehackte Minze
• Gehackte Korianderblätter
• Ingwer
• Knoblauch
• Gehackte Tomaten (nicht zu viel, ca. eine Tomate)
• Kurkuma
• Korianderpulver
• Biryani Masala
• Salz

Reis

Den Reis zu etwa 80 % kochen

Zubereitung

1. Garnelen waschen.
2. Die Garnelen für eine halbe Stunde mit 1/4 Teelöffel Kurkumapulver, 1/4 Teelöffel Chilipulver und etwas Salz marinieren.
3. Etwas Öl in einen Topf geben.
4. Sobald das Öl erhitzt ist, ein Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, gehackte Chilis und 1 gehackte Zwiebel hinzufügen. Danach etwas gehackte Minze und Korianderblätter hinzugeben.
5. Sobald die Zwiebel hellbraun ist, fügen Sie Ingwer-Knoblauch-Paste und dann Tomaten hinzu.
6. Fügen Sie dann das Gewürzpulver hinzu. Ein bisschen Kurkumapulver, ein halber Teelöffel Korianderpulver, ein bisschen Biryani Masala. Salz nach Geschmack hinzufügen.
7. Sobald die Tomate leicht gekocht ist, etwas Wasser hineingießen und evtl. etwas Quark (optional).
8. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab, dann 10 Minuten lang kochen lassen.
9. Die Garnelen hinzugeben und 4-5 Minuten braten.
10. Evtl. etwas Wasser hinzugeben (die Garnelen sollten von Wasser bedeckt sein). Fügen Sie den halb gekochten Reis hinzu.
11. Weitere 5 Minuten bei geschlossenem Deckel garen.

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