Französische Zwiebelsuppe
Französische Zwiebelsuppe
Zutaten
- 500g Zwiebeln
- 2 EL neutrales Öl
- 1 EL Mehl
- 1 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- 500ml kräftige Gemüsebrühe
- 25g Butter
- 4 Scheiben Weißbrot
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- Brot in kleine Würfel schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten, bis der Zwiebelsaft gut ausgetreten ist. Die Zwiebeln mit Mehl bestäuben, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und gründlich vermischen.
- Nach und nach mit der Gemüsebrühe aufgießen.
- Brot in die Suppe geben.
- 15 Minuten mit leicht geöffnetem Deckel köcheln lassen.